Le fonds Watier est constitué de livres, revues, cartes postales anciennes, archives manuscrites et imprimées, papiers divers (brochures, buvards, publicités, pages de magazines…). Il porte sur l’institut vaccinal de Tours, l’un des plus importants instituts vaccinaux d'Europe au moment de la première guerre mondiale, sur le docteur Edmond Chaumier, son fondateur, mais aussi sur la vaccinothérapie, la sérothérapie, les sanatoria, l’hygiène, les médecins et pharmaciens en Touraine. Hervé Watier est professeur d’immunologie à la Faculté de médecine, et praticien hospitalier au CHRU de Tours.